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SUR LE GRILL D'ÉCOTABLE : PEUT-ON ENCORE MANGER DES PRODUITS EXOTIQUES ?

Clémentine Alzial (Valrhona), Hippolyte Courty (L’Arbre à Café) et Cybèle Idelot (La table de Cybele, Ruche) en parlent avec Fanny Giansetto, présidente et cofondatrice d'Écotable, entreprise qui accompagne, forme et valorise les restaurants aux pratiques écoresponsables.

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