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SUR LE GRILL D'ÉCOTABLE : VERS DES CUISINES SANS DÉCHET

Alexandre Guilluy (Les Alchimistes), Anais Ryterband (Pandobac) et Thibault Lamarque (Castalie) en parlent avec Fanny Giansetto, présidente et cofondatrice d'Écotable, entreprise qui accompagne, forme et valorise les restaurants aux pratiques écoresponsables.

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