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04/01/2019 Omnivore Paris 2019 > 10-12 mars

5 frères pour 1 camembert

5 frères pour 1 camembert
Dans leur ferme familiale, en Seine-Maritime, Charles Bréant et ses quatre frères se sont lancés depuis trois ans dans la production rare de camembert au lait cru, moulé à la louche et à la main : le 5 Frères de Bermonville. Une success story à écouter sur la scène Artisan le 10 mars.
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02/01/2019 Omnivore Paris 2019 > 10-12 mars

Jean-Martin Fortier l’Omniconscient

© Dominique Lafond
Pour le Cahier de cuisine inédit du Foodbook 10 consacré à la permaculture, nous étions allés à la rencontre de Jean-Martin Fortier au Québec, dans sa microferme florissante sans mécanisation ni chimie. Une voie nouvelle pour l’humain, reconnecté au sol, au vivant. Une masterclass à ne surtout pas rater dimanche 10 mars.
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31/12/2018 Omnivore Paris 2019 > 10-12 mars

Le bon sens de Manon Fleury

Le bon sens de Manon Fleury
Pas mécontents de s’être laissé bluffer par Manon Fleury, au Mermoz, en 2018. La Grande scène lui tendait les bras, car cette fille fait un bien fou. Rendez-vous lundi 11 mars 2019 à 10 heures.
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28/12/2018 Omnivore Paris 2019 > 10-12 mars

Patrice Demers, le Québec sucré

Patrice Demers, le Québec sucré
Lundi 11 mars, à ne pas rater sur la Grande scène : le pâtissier Patrice Demers, back from Montréal.
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26/12/2018 Omnivore Paris 2019 > 10-12 mars

Sébastien Bouillet, Sucré story

© Stéphane de Bourgies
On est plus que ravis de voir monter sur la Grande scène l’attendrissant Sébastien Bouillet, né sous une bonne étoile sucrée à Lyon.
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24/12/2018 Omnivore Paris 2019 > 10-12 mars

Remy Havetz en éclaireur

Remy Havetz en éclaireur
Le duo lyonnais Rémy Havetz / Arnaud Laverdin a encore frappé. Les deux compères viennent d’ouvrir Sapnà, dans le quartier de la Martinière à Lyon, un lieu inspiré et inspirant, avec un nouveau concept : le bar à pâtisserie.
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21/12/2018

La scène Sucré voit grand

Le Lyonnais Remy Havetz sur la scène Sucré 2018. © Caspar Miskin
On a tout à gagner de la fusion des scènes Salé et Sucré. Premier bienfait : on prend ses aises dans l’auditorium pour voir ses pâtissiers favoris en grand.
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10>12 Mars 2019

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