14/02/2018

SI JEAN-FRANÇOIS FOUCHER ÉTAIT…

SI JEAN-FRANÇOIS FOUCHER ÉTAIT…
Pâtissier atypique, ce quadra locavore assumé fait de la pâtisserie de saison un art. Élève d’Alain Chapel, il a fait le tour du monde grâce à son poste au sein du groupe Hyatt et dirige aujourd’hui trois boutiques, à Cherbourg, Deauville et Neuilly-sur-Seine.
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11/02/2018

Rencontre avec Jojo & Co

Rencontre avec Jojo & Co
Jojo, c’est elle, Johanna Roques. Après des années dans l’audiovisuel comme rédactrice, cette passionnée de pâtisserie change de vie, il y a six ans. Deux ans après, elle ouvre sa boutique au marché d’Aligre, puis un labo afin de développer sa production de viennoiseries et une offre traiteur. Voici trois questions, afin de connaître cette pétillante cheffe pâtissière.
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