Le quatre mains. À quoi ça sert vraiment ? Que coûte et qu’apporte donc ce hobby favori des chefs aux chefs ?

Jeudi, on se (re)met à table. Aujourd’hui, extrait du Guide des tables du Foodbook 11, direction Rennes, chez Debriñ.

Dans la tribu Omnivore, les femmes ont toujours eu leur place, avant même que la parité agite les consciences. Cette semaine, Gaby Benicio, moitié essentielle d’Äponem, dans l’Hérault, qui nous a de nouveau ravis sur la Grande Scène du festival cette année, est à l’honneur sous d’autres latitudes.

C’est le jour où jamais de suivre la voix chaude de Barry White, car c’est fête. Un recap de la fibre Omnivore, en vibes diverses et variées, en feuilletant nos Playlists.

Le couvert du jeudi est à Tavel cette semaine. À la Courtille, avec Natalia Crozon et Marie Lézouret aux fourneaux de cette table d’été où coulent les vins de l’Anglore.

Chassez le naturel, et il revient en textes sous la plume de Pauline Dupin-Aymard, jeune fille qui aime les quilles libres et taille la route dans sa camionnette avec sa chienne Youka à la rencontre de celles et ceux qui les font.

On est jeudi, on se (re)met à table. Direction Toulouse, dans le café/table/bar à vins de doux fadas sans compromis avec le vivant.