Quatre jours à se régaler de street food du monde entier et de concerts aux Subsistances à Lyon, c’est le genre de menu Omnivore.

« Il existe un chemin / Viens au pays des Schtroumpfs / Ce n’est jamais très loin… » C’est à côté de Troyes, en l’occurrence, où on s’est attablés cette semaine chez Claire et Hugo, nourrisseurs aussi grands que celle qu’on y a envoyé en mission.

Dans sa carte postale de septembre, instantané de ses rencontres, de ce qu’elle voit, sent, trouve, goûte, entend sur les routes, qui la mène à écrire si joliment ses carnets Chassez le naturel, vous pensez que Pauline Dupin-Aymard relate quoi ? Les vendanges, pardi. Chez Valentin Valles et les Frères Soulier à Collias, dans le Gard. Vous mesurez le bonheur ? Non ? Ben, lisez-la.

Une adresse ensoleillée pour prolonger ou fantasmer l’été : direction Arles. Chez Simone et Paulette, enfin… Caroline et Numa.

On va tamiser les lumières pour se mettre à table aujourd’hui. Chez l’ami Julien Escot, à Montpellier, avec les cocktails d’Aperture.

Chaque mois, Pauline Dupin-Aymard nous envoie une carte postale, un instantané de ses rencontres, de ce qu’elle voit, sent, trouve, goûte, entend sur les routes qui la mènent à écrire si joliment ses carnets Chassez le naturel. Aujourd’hui, elle s’est laissé envoûter chez Patrick Corbineau, le discret de Loire.

Pas encore bouclé le dernier sac pour les vacances ? Glissez-y Tailler une plume, la fine galerie de portraits-robots des critiques gastronomiques d’aujourd’hui de Stéphane Méjanès. Et en allant chercher le pain, réécoutez le podcast de Casseroles, by Zazie Tavitian, sur le sujet.