02/09/2014 Omnivore World Tour Sydney 2>5 octobre

Trois questions à Julien Burlat

Trois questions à Julien Burlat
Formé entre autres par Gagnaire et Ducasse, il est passé au Crillon et à l’Ambroisie, avant d’installer à Anvers sa cuisine élégante dans le cadre non moins raffiné du Dôme et dans son bistrot Dôme-sur-Mer. Autre ambiance, mais toute aussi chic, au Chalet Zannier de Megève, l’ancienne maison de Marc Veyrat, dont il signe la carte. Son actu : l’ouverture à Bruxelles du Comptoir des Galeries, dans la Galerie de la Reine, un bistrot dans lequel il fait sa charcuterie.  
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01/09/2014 Omnivore World Tour Montréal 21>25/08

Montréal en dix mots clés

Village partenaires @SAT
Les derniers lampions de la fête sont éteints. Les chefs ont retrouvé leur cuisine, pour certains à des milliers de kilomètres de là – et on en a vus, et des plus costauds, verser une petite larme en s’envolant. Après une semaine intense, l’Omnivore World Tour à Montréal vient de s’achever, avant de se poser le mois prochain à Sydney. Reste le souvenir de chaleureuses rencontres, de belles images et quelques mots clés, qui rappellent que ça se passait à Montréal et nulle par ailleurs.
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