Au Ritz, François Perret fait tellement plus que de servir des madeleines au salon Proust.

Ristorante Consorzio a repopularisé à Turin la cuisine des abats. Au point de devenir une référence engagée pour toute l’Italie.

La scène avant-garde interroge les grandes thématiques et enjeux de la restauration avec ses invités les plus reconnus de la profession.

Dans la lignée des McHale et Lowe, Tim Spedding représente la nouvelle vague de la cuisine britannique, version farm to table.

Son huile vierge est simple : un fruit, une saveur. Jean-Marc Montegottero, devenu artisan huilier par hasard, s’est pris de passion pour le sujet.

Pôle de création tout autant que de formation, la galaxie Ze Kitchen Galerie est l’exemple parfait de ressources humaines mises au service d’un style et d’une cuisine.

Avec Le Geste et l’After, Transgourmet, partenaire d’Omnivore Paris, offre sur son espace une nouvelle dimension pour aller plus loin avec les produits et la cuisine.