100% Jeune cuisine
Omnivore Omnivore
  • Accueil
  • A propos
  • Omnivore Food Festival
  • News
  • Foodbooks
  • Presse
  • Contact
14/03/2014 Omnivore Paris 16> 18mars

Terre de feu et de café

Terre de feu et de café
De la terre au feu, Frédéric Descroix, ingénieur agronome spécialiste du café, et Hippolyte Courty, torréfacteur, travaillent à produire la variété bourbon pointu pour en faire un cru de qualité.  
Lire l’article
13/03/2014 Omnivore Paris 16> 18mars

Sucré sucré

Sucré sucré
C’est une cuisine à quatre mains pleine d’aisance et apaisante. Laurent et Vincent Folmer, pâtissiers de formation, débarquent d’Heverlee pour faire découvrir leur sens du sucré.
Lire l’article
12/03/2014 Omnivore Paris 16> 18mars

Grumman show

Grumman show
Marc-André Leclerc est un doux forçat de la cuisine, passé par le Pied de Cochon à Montréal. Il monte sur scène pour dévoiler Grumman 78 et sa cuisine d’ogre.
Lire l’article
12/03/2014 Omnivore Paris 16>18 mars

Cantillon, bière nature

Les bières de la brasserie historique Cantillon font figurent d’emblème parmi les bières belges. Elle sont issues d’un processus de fabrication qui relève davantage de l’empirisme que de la technique.
Lire l’article
11/03/2014 Cocktail

Experimental Cocktail Club

Experimental Cocktail Club
Lire l’article
10/03/2014 Omnivore Paris 16>18 mars

Chaos sémantique dans la filière semence

Chaos sémantique dans la filière semence
Yanick Loubet travaille un hectare et demi de terre en Côte-d’Or où il cultive des variétés qu’il appelle « naturelles », hors catalogue européen. Selon lui, les termes utilisés dans les nomenclatures officielles sont détournés de leur sens et pénalisent agriculteurs et consommateurs. Entretien.
Lire l’article
07/03/2014 Omnivore Food Book / N°1

Le nouveau canard de combat d’Omnivore

Le nouveau canard de combat d’Omnivore
En dix ans, tout a changé aux fourneaux… C’est pourquoi  Omnivore casse le moule éditorial en publiant son nouveau semestriel : Omnivore Food Book. 180 pages pour penser et vivre la cuisine.
Lire l’article
1…77787980818283…85Page précédentePage suivante
Foodbook 14

Retour(s) à la terre

Retour(s) à la terre
Foodbook 13

Le lait sur le feu

Le lait sur le feu
Foodbook 12

Divins de négoce

Divins de négoce
FOODBOOK 11

Sous l’écorce des chefs

Sous l’écorce des chefs
FOODBOOK 10

Vignes à haute tension

Vignes à haute tension
Foodbook #9

15 ans de jeune cuisine

15 ans de jeune cuisine
Foodbook #8

Best of Craft Beer

Best of Craft Beer
Foodbook #7

La cuisine dématérialisée

La cuisine dématérialisée
Foodbook #6

Où va l’agriculture ?

Où va l’agriculture ?
Foodbook #4

Craft Beer

Craft Beer
Foodbook #3

Le Pain

Le Pain
Foodbook #2

Vin nature

Vin nature
Foodbook #1

Charcut’ is back !

Charcut’ is back !
  • Omnivore
  • Contact
  • Presse