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13/02/2014 La Mutualité 16>18 mars

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13/02/2014 Omnivore Paris 16>18 mars

La couleur de la bière au Palégrié

La couleur de la bière au Palégrié
Au Palégrié, son restaurant du 2è arrondissement lyonnais, Guillaume Monjuré s’est un beau jour décidé à servir une mousse à ses clients. Cet ingrédient, devenu fétiche, est l’un des tenants de sa masterclass salé.
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11/02/2014 omnivore Paris 16>18 mars

Un Québécois dans la ville

Un Québécois dans la ville
Partagé entre la naissance de sa fille et ses deux restaurants à New-York, Hugue Dufour est un homme pressé qui n’oublie pas pour autant d’où il vient. Rencontre avant sa masterclass salé le 16 mars prochain.
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10/02/2014 Cup of Café

Fragments

© Chung-Leng Tran
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06/02/2014 omnivore paris 16>18 mars

Le foie parfait des Ducks

Le foie parfait des Ducks
En attendant d’épater la galerie lors d’un Pop-up Dinner de folie à Paris le 17 mars prochain aux côtés de Julien Burlat, les Three Blue duck livrent une recette déconcertante de simplicité.
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05/02/2014 omnivore Paris 16>18 mars

Le jeune champagne selon Selosse

Le jeune champagne selon Selosse
En introduction à sa masterclass sur la scène artisan et depuis son domaine, Anselme Selosse partage sa vision du champagne. Et du terroir.
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03/02/2014 Plats de rentrée

Potimarron clémentine

Potimarron clémentine
Après un mois de fermeture, l’heure de la reprise a sonné hier soir à l’Auberge de La Grenouillère pour Alexandre Gauthier, qui participera en mars à la scène salé.  
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Retour(s) à la terre

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Divins de négoce

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Vin nature

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Edition 2021

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