Son Coq Rico – top basse cour  à Montmartre – est un franc succès. Dans la foulée, Antoine Westermann publie un livre sur la cuisine des gallinacés.

À partir d’avril, le quartier de la Rue du Vertbois, derrière République, devient « La Jeune Rue » un projet culinaire et artisanal dingue voulu par Cedric Naudon, discret financier millionnaire, déjà à l’origine du Sergent Recruteur sur l’île Saint-Louis.

Le chef pâtissier du Neva reçoit Omnivore pendant sa coupure, deux mois avant sa première masterclass sur la scène sucré d’Omnivore World Tour Paris.

La chef Anne-Sophie Pic associe le Bourbon Pointu aux morilles dans un plat très caféine. Prélude à l’une des masterclass d’Omnivore Paris.  

2014 sera boulette ou ne sera pas. Ce n’est pas du Malraux, mais du Omnivore. On y croit à moitié en fait, après avoir testé deux néo-cantines.

Omnivore aurait pu avoir tort en proclamant dès octobre 2003 que la « Jeune cuisine commence aujourd’hui ! ». Qu’elle allait changer sinon la vie, du moins le rapport à la pratique culinaire et aux plaisirs de la table. Mais Omnivore a eu raison.

C’est toujours la trouille au ventre qu’on s’apprête à découvrir la nouvelle table d’un chef qu’on aime bien (notez au passage la révélation : un critique gastronomique possède bien un ventre et donc des sentiments). Pour David Toutain, sans doute plus que tout autre.