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VIVIANE ET ALEXANDRE ZIDA & ADELINE GRATTARD

Dans l’ancienne caserne de gendarmerie Exelmans dans le XVIe arrondissement de Paris, Biofield, l’entreprise de la fratrie Zida, a reconverti d’anciens cachots en champignonnière pour y cultiver ses pleurotes – produites à base de marc de café et de copeaux de bois, ou de paille bio broyée. Un modèle d’agriculture urbaine qui a séduit notre Créatrice de l’année 2019. Masterclass réalisée avec le soutien de notre partenaire Le Tour des Terroirs.

Les Pleurotes de Paris
Yam' Tcha

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