Omnivore Paris 4>6 mars

À la force des bras

Crédit Diph Photographie

Sébastien Bras, créateur Omnivore 2016, vient clore la journée du lundi 4 mars. Démo et mots plus que jamais attendus.

C’était la sensation de 2017 : un homme en blanc, face caméra, annonce sa décision de rendre ses trois étoiles. Sans cracher dans la soupe, sans même esprit de provocation, juste avec la certitude de s’aligner sur ses convictions. Quelques mois plus tard, Sébastien Bras n’en revient toujours pas de tout le tintouin que cela a provoqué jusqu’au bout de la planète. Pendant ce temps-là, les réservations vont bon train pour la saison 2018, mettant à mal la prophétie des Cassandre qui prédisent encore dans les salons parisiens et sur les réseaux sociaux la faillite d’une maison pourtant trentenaire…

 

C’est oublier qu’Aveyronnais jusqu’à la pointe de leur Suquet, les Bras n’ont jamais rien attendu de personne pour insuffler leur philosophie dans le monde rude, parfois rustre, de la cuisine. Indépendants d’esprit, forts d’une liberté conquise de haute lutte, ils ont construit leur histoire en famille, dans un partage de valeurs qui n’exclut ni l’ambition ni la réussite. Ils ont tout eu, et bien plus… En décidant de se placer en dehors de toute compétition, Sébastien Bras suit ce chemin de vie tracé par Michel : modeste mais déterminé, conscient et inservile. Il vient le réaffirmer en 2018 sur la scène d’Omnivore dont il fut le Créateur de l’année en 2016. LD

 

Il sera sur la Scène Salé le dimanche 4 mars, 17h10

 

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