Grande Scène > 12 mars

Amélie Darvas, classe action Hérault

La Révélation Omnivore 2017 remonte sur scène mardi 12 mars. Elle donnera à voir le réel bonheur que c’est d’avoir ouvert le bien-nommé Äponem, à Vailhan, perché dans le Haut-Languedoc.

En déménageant leur Haï Kaï du canal Saint-Martin dans l’Hérault, Amélie Darvas et Gaby Benicio ont opéré un changement radical et trouvé de nouvelles racines culinaires pour cultiver un écosystème vertueux, pour l’assiette et dans le verre. À Äponem, Amélie Darvas délivre une cuisine contemporaine, d’instinct, qui surprend, qui émeut toujours autant. Elle remonte sur la Grande Scène d’Omnivore le mardi 12 mars.

 

Grande Scène > MARDI 12 MARS, 16H35

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