Omnivorous Party > 5 mars

Douze chefs en tenue de soirée

Omnivore fête ses quinze ans avec 12 chefs de la Jeune cuisine lundi 5 mars au Pavillon de l’Arsenal. Let’s party !

Quoi de commun entre le ceviche de Cobia, le bouillon Chabrot et le panini « John & Poulpe »? Ils sont tous de sortie en strass et paillettes et de dégustation lundi 5 mars à partir de 20h au Pavillon de l’Arsenal. 12 petits plats préparés live – oui devant vous, veinards – par 12 chefs de la Jeune cuisine parisienne tous quartiers confondus. D’Oberkampf (Aux Deux Amis), à la Bourse (Spoon) en tirant des bords jusqu’à Boulogne (Big up à Juan Arbelaez qui aligne trois de ses restaurants dans la playlist soirée!). Bref 12 équipes survoltées et portées par les beats de la Baronne de la baronnie !

 

Le mix  chefs et petits plats

Juan Arbelaez

(Levain, Boulogne-Billancourt)

Coquillettes de notre enfance

 

Amanda Bankert 

(Boneshaker Doughnuts, Paris)
Doughnut « Sweet Virginia »

 

Gianluca Bennardo 

(Spoon2, Paris)
Pois chiches et lentilles, vinaigrette harira

 

Yariv Berreby 

(Salatim, Paris)
Malabi mangue passion & fleur de rose

 

Fanny Corre 

(Persil&Mimosa, Paris)
Brume agrume

 

Antonin Girard

(Animal Kitchen, Paris)

Boulette de cochon & champignons noirs, tofu grillé & bouquets

 

Maximilien Kuzniar 

(Plantxa, Paris)

Ceviche de cobia et leche del tigre

 

David Loyola & Marc Meya 

(Aux Deux Amis, Paris)

Blanc-manger de haddock

 

Manuele Rossi & Simon Martel

(Yaya, Saint-Ouen)

Black Pita & cocktail Kalamata Mule

 

Romain Tischenko 

(La Cave à Michel, Paris)

Bouillon «chabrot» fumé et œuf confit

 

Ewout Vranckx

(Baltard au Louvre, Paris)

Croquant de céréales

 

Alcidia Vulbeau

(Pressing, Paris)

Panini « John » & Poulpe, mayonnaise Jerk, pickles

 

Lundi 5 mars  (20h-minuit) 
Pavillon de l’Arsenal

39€ = 10 bouchées + 1 bière + 1 verre de vin + 1 cocktail

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*Ne donne pas accès au festival en journée