Omnivore Paris 4>6 mars

Gauthier l’icône

Cuisiner emblématique d´Omnivore, Alexandre Gauthier impulse plus que jamais à travers ses créations le mouvement de la cuisine contemporaine.

Le voici au centre, le cuisinier périphérique. Ces compositions savantes sur le bord de l’assiette disent beaucoup de la place qu’occupe désormais, effectivement et sans contradiction possible, ce toujours jeune chef considéré pourtant pendant si longtemps comme l’underground de la cuisine. C’était oublier un peu vite que c’est dans les mouvements alternatifs que se régénèrent les cultures. Cette créativité intransigeante, « brutale » comme Gauthier aime à la décrire, fait aujourd’hui le tour du monde et de La Madelaine-sous-Montreuil, un point de passage orbital pour tous ceux qui prétendent connaître la cuisine. Et c’est donc en toute logique qu’il remonte, pour une onzième fois, sur la grande scène d’Omnivore.

 

Il sera sur la scène salé le lundi 5 mars à 14h

 

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