OMNIVORE PARIS 2016

Le palmarès 2016

Omnivore célèbre les audacieux, les planqués, les têtes chercheuses, les figures naissantes comme celles installées et le fait savoir en leur remettant des prix.

Le créateur :

Sébastien Bras, « Bras », à Laguiole

 

– La révélation :

Michele Farnesi, « Dilia » à Paris

 

– L’ouverture :

Frédéric bouche et Michael Mas « Gravity » à Paris

Maurizio Zillo « A mère » à Paris

 

– La jeunesse :

Sugio Yamaguchi « Botanique restaurant » à Paris

 

– Le repaire :

David Loyola « Aux deux amis » à Paris

 

– L’hôte :

Xavier Lacaud « Clown Bar » à Paris

 

– La pâtissier :

Yannick Tranchant « Neva cuisine » à Paris

 

– Le proche :

James Lowe « Lyle’s » à Londres

 

– Le lointain :

Edouardo Garcia « Maximo & Lalo Mexico! » à Mexico

 

– Les sourceurs :

Alez Cruz et Cyril Gonzales « Orignal » au Canada