Les Pays-Bas à l’honneur

Omnivore Paris accueille en invité d’honneur le mouvement « ruig » – littéralement « brut » – de la Jeune cuisine néerlandaise. Depuis une dizaine d’années, cuisiniers, bartenders, artisans de bouche et producteurs œuvrent à l’élaboration d’une identité culinaire structurée autour des ingrédients locaux, des racines assumées. Les ambassadeurs de ce goût contemporain made in Holland montent sur l’ensemble des scènes du festival.
En partenariat avec le service agricole de l’Ambassade et l’Office du tourisme des Pays-Bas