Programme

Scène Transgourmet

Partenaire d’Omnivore depuis 2015, Transgourmet renforce cette année son engagement et se renouvelle avec une programmation encore plus étoffée autour de ses producteurs et artisans et des chefs de la Jeune cuisine. Démos, échanges et dégustations pendant 3 jours sur la Scène Transgourmet. 

Parc Floral de Paris

du 13 au 15 septembre 2020
de 10h à 18h

Dimanche 13 Septembre 2020

Peio Errecart (Porc Abotia)

Gérard Cabiron & Céline Faure (Otantic glaces artisanales)

 Cedric Pennarun (Sel Batz)

Amélie Allais (Huitres Seudre )

Frédéric Bourgoin (Cognac Bourgoin)

Peio Etxcelecu (Fromages Agour)

Serge Ramadier (Lentilles & pois blonds)

Philippe Fromentin (JC David)

Improvisation totale d’Ippeï Uemura avec une sélection de produits Transgourmet et les produits artisanaux japonais Umami

www.restauranttabi.com

De la cuisine de terroir moderne. Avec des produits locaux, des goûts intenses et de la gourmandise dans ses sauces, jus et twists aux herbes aromatiques. Chez Rustique, il y distribue tout en élégance une cuisine empreinte des goûts et impressions de son enfance, passée entre champs et pâturages en Auvergne. Son attachement au terroir, à la terre se révèle aussi par son talent de cuisinier, avec une sacrée patte de saucier et un tropisme pour le fumage, perfectionné auprès de Michel Hulin à la Cabro d’Or, de Mathieu Viannay à la Mère Brazier et de Jean Sulpice à Val Thorens).

www.rustiquelyon.fr

Retrouvez Ippeï Uemura et un chef invité pour un grand apéritif à 4-mains en commun avec les producteurs, les chefs, les visiteurs… Spectacle garanti.

www.restauranttabi.com

Lundi 14 Septembre 2020

Peio Errecart (Porc Abotia)

Gérard Cabiron & Céline Faure (Otantic glaces artisanales)

 Cedric Pennarun (Sel Batz)

Amélie Allais (Huitres Seudre )

Frédéric Bourgoin (Cognac Bourgoin)

Philippe Fromentin (JC David)

Jean Béguin (Umami)

David le Ruyet (Pâtes Le Ruyet)

Philippe Manson (Epices Sélections Gourmandes)

Improvisation totale d’Ippeï Uemura avec une sélection de produits Transgourmet et les produits artisanaux japonais Umami

www.restauranttabi.com

Retrouvez Ippeï Uemura et un chef invité pour un grand apéritif à 4-mains en commun avec les producteurs, les chefs, les visiteurs… Spectacle garanti.

www.restauranttabi.com

Mardi 15 Septembre 2020

Peio Errecart (Porc Abotia)

Gérard Cabiron & Céline Faure (Otantic glaces artisanales)

 Cedric Pennarun (Sel Batz)

Jean Béguin (Umami)

Philippe Manson (Epices Sélections Gourmandes)

Jambon Prince de Paris

Bio groupe

Improvisation totale d’Ippeï Uemura avec une sélection de produits Transgourmet et les produits artisanaux japonais Umami

www.restauranttabi.com

Retrouvez Ippeï Uemura et un chef invité pour un grand apéritif à 4-mains en commun avec les producteurs, les chefs, les visiteurs… Spectacle garanti.

www.restauranttabi.com