Grande Scène > 11 mars

Renaut, là-haut

Sur les hauteurs de Megève, le cuisinier savoyard n’a jamais de cessé de défendre son identité : cueillette et chasse pour une cuisine haut de gamme mais toujours spontanée.

De l’anonymat à la reconnaissance, le skieur hors piste est resté dans ses traces. Et, surtout, derrière ce passe qu’il ne quitte jamais, attaché à chaque service. C’est qu’Emmanuel Renaut, le bourru/têtu attachant, forge sa cuisine à flanc de montagne et au bord du lac, aussi bien attaché à la chasse qu’à la cueillette des simples pour les propulser dans de magnanimes menus de haute voltige. Pas le temps donc, ni l’envie structurelle, de s’échapper de ses fourneaux. Il fait une exception pour Omnivore contre la promesse de le laisser repartir pour son service du soir. Promis Manu.

 

Grande Scène > Lundi 11 mars, 10h40

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