Le Perchoir / 20h30

Omnivorious by Badoit Rouge

C’est avec une vue imprenable sur Paris qu’Omnivore décide de fêter ses 10 ans. Quinze chefs (oui quinze !) prennent d’assaut le Perchoir et son rooftop pour cuisiner en direct des bouchées – salées et sucrées – au coude à coude. Mélange, partage, rencontres et gros son pour faire vibrer 500 personnes toute la nuit.

Mix éclectique sur des vibrations électriques :

23h > 2h : Teki Latex

Accès à l’Omnivorious party by badoit rouge

Le 17 mars 2014, à 20h30

Tarif : 40€ (10 tickets bouchée + 2 boissons)

 

Le Perchoir

14, rue Crespin du Gast

75011 Paris

Métro Saint-Maur (L3),

Ménilmontant (L2)

Il fait en tourner des têtes avec ses pizzas ! Pâte mythique sur lesquelles dansent les meilleurs produits de Rome. Enivrant.
Cet homme/cuisine — il rêve et vit de cuisine — manipule son terroir bourguignon à la sauce moderne sans OGM et avec vin nature.
Le chef d’orchestre du dernier paradis sucré, dépose sur toutes les lèvres un doux souvenir de sucré à la française.
Cet homme de terre lit les produits et écoute leurs chants pour les magnifier le plus simplement possible.
C’est sur les toits de Paris qu’il travaille et sublime une cuisine fraîche, chapeautée d’un grain de folie.
Deux frères au diapason mais qui ne cessent de débattre pour imposer, toujours, une patte unique.
Ce fumeur invétéré capture les odeurs et décuple, à chaque bouchée, les saveurs venues d’Islande.
Chef sur le tard, il s’est depuis rattrapé pour livrer dans un lieu rassembleur une cuisine lisible et pleine d’originalité.
En deux ans il s’est fait un nom, en plus d’une belle gueule. C’est peut dire que le jeune australien captive les clients sur des surf and turfs éclatants de goût.
Le « Manipulateur de Saveurs » dépasse le mot à mot pour se concentrer sur les associations de produits improbables et de sucré-salé.
Brillant coordinateur de textures, le pâtissier de Neva joue sur les appellations classiques pour mieux détourner les produits.